Eleonora Verbeke, zuster-apothekeres in het Sint-Janshospitaal, speelde een belangrijke rol in het aanleggen van een zogenaamd ‘Winckelbouck’. In dit werkboek, dat start in 1751, worden allerlei recepten voor geneeskundige bereidingen beschreven, maar ook voor alledaagse zoete recepten. Het boek is geschreven in het Nederlands met een sterke Brugse inslag. De recepten zijn opgetekend in een relatief makkelijk leesbaar handschrift en zelfs de Latijnse woorden krijgen een Brugs accent. Het document is dan ook heel interessant om de volksbenaming van allerhande kruiden te kennen.
Zuster Eleonora Verbeke heeft een werkboek aangelegd, waar ook andere handen naderhand in geschreven hebben. Daarin wou ze bepaalde voor haar interessante recepten, die ze uit verschillende werken haalde, samenbrengen en de bereidingswijze ervan op haar eenvoudige manier uitleggen.
Lees artikel
